一种酒醅中酵母菌分离培养基及其制备方法

摘要

本发明涉及微生物发酵工程技术领域的一种酵母菌分离培养基，尤其涉及一种酒醅中酵母菌分离培养基及其制备方法。公开了一种酒醅中酵母菌分离培养基，所述培养基的配方包括如下组分：酵母粉5‑10g/L、蛋白胨10‑20g/L、葡萄糖5‑20g/L、琼脂15‑22g/L、大曲‑酒醅浸提液100‑800mL/L，余量为水。针对不同时期酒醅发酵特性，适当调节培养基pH，有利于系统分离酿造过程中的各类酵母菌。本发明培养基具有组成丰富，针对性强，筛选范围广的优点。