含较多双键脂溶性营养素高稳定性微胶囊干粉/微粒的制备方法

摘要

一种含较多双键脂溶性营养素高稳定性微胶囊干粉/微粒的制备方法，包括a)将含较多不饱和双键的脂溶性营养素溶解制备油相；b)将一部分包被性壁材溶解于水中制备水相；c)所述水相和所述油相剪切混合乳化得到乳化液；d)将得到的所述乳化液通过常规高压均质机均质，使乳化液中液滴平均粒径达到纳米级，以获得纳米级乳化液；e)向均质后的所述纳米级乳化液中直接加入剩余部分的包被性壁材，剪切混合溶解，得到形成二次包埋的乳液；f)将所述二次包埋的乳液经过喷雾造粒并干燥后得到稳定性好的微胶囊干粉或微粒。