集胞藻胞外多糖的制备及其作为增稠剂和乳化剂的应用

摘要

本发明属于生物技术领域，具体涉及微生物多糖在食品，造纸，油漆，生物修复，农业，洗涤剂，化妆品和医药行业等生物技术领域中的应用。本发明从集胞藻培养液中提取出胞外多糖，表现出剪切变稀行为，在30-70摄氏度范围内黏度受温度影响不大，并且对氯化钠的存在不敏感，流动曲线与黄原胶相似，黏度大小接近：这些性质有利于作为增稠剂的使用。同时检测了集胞藻胞外多糖对于各种常见食用油和碳氢化合物的乳化效果，在1.5毫克每毫升浓度下即有明显效果，静置一个月后乳液无明显变化，表明集胞藻胞外多糖作为一种光合自养微生物来源的天然乳化剂，使用范围广泛，作用持久稳定，对环境无不利影响，应用前景广泛。