一种食品中无机砷含量的测试方法

摘要

本发明涉及一种食品中无机砷含量的测试方法，包括以下步骤：(1)样品前处理：将样品用氧化性的酸溶液处理，用热浸提法提取，离心取上层清液定容后上机测试；(2)色谱柱分离：以阴离子交换色谱柱为分析柱，流动相为磷酸盐，采用梯度洗脱对提取液进行分离；(3)用ICP‑MS对样品中各形态砷进行检测分析。本发明采用硝酸‑双氧水的提取体系，优选了硝酸和双氧水的浓度，即充分提取了样品中各类的砷形态，完成了对As(III)向As(V)的转化，并且不会将有机砷进行氧化，避免了样品测定时有机砷对无机砷的干扰，特别是高浓度的砷甜菜碱对无机砷的干扰，是对目前已有的食品中无机砷检测的有益补充。