一株胶红酵母JS2018及其在发酵糖蜜生产虾青素中的应用

摘要

本发明公开了一株胶红酵母JS2018及其在发酵糖蜜生产虾青素中的应用。所述胶红酵母JS2018于2019年5月30日保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(CGMCC)，保藏编号为CGMCC No.17871。本发明从土壤中筛选得到一株高产虾青素的胶红酵母JS2018，并对其进行了形态学、代谢学和遗传学方面的鉴定，鉴定为胶红酵母(Rhodotorula mucilaginosa)。该菌株能在含有糖蜜、硝酸钠、硫酸亚铁、磷酸氢二钠的发酵体系中高产虾青素，并优化了发酵工艺，最终生物量可达51.5g/L，其虾青素含量为4％～6％干菌体，可用于工业化生产虾青素，有很好的应用前景。