一种中低档龙井茶机采机制的加工方法

摘要

本发明公开了一种中低档龙井茶机采机制的加工方法，该方法包括：(1)茶鲜叶机采，在春、夏或秋季的晴天时段，采用单人或双人采茶机对茶树冠面上的一芽一芽至开面的所有新梢进行收割；(2)鲜叶摊晾，将采收的茶鲜叶放置于室内阴凉的贮青槽进行摊晾，叶片要均匀摊放；(3)杀青，采用滚筒杀青机对茶鲜叶进行杀青灭酶活；(4)杀青叶切割，采用切割机对杀青后的鲜叶进行切割处理，切割成2‑3cm的茶条；(5)微波脱水，采用微波干燥机对切割叶进行初烘，除去多余水分；(6)青锅做形处理；(7)辉锅炒干处理；(8)滚炒提香处理；(9)风选；(10)色选；得到龙井茶成品。本发明方法解决了机采鲜叶分级问题，通过切割统一了龙井茶产品规格，能极大地提高龙井茶生产效率。