一种产蛋白酶深海微小杆菌突变株及其用途

摘要

本发明涉及产蛋白酶深海微小杆菌技术领域，公开了一种产蛋白酶深海微小杆菌突变株及其用途。所述产蛋白酶深海微小杆菌突变株MS10017(Exiguobacterium profundum MS 10017)，其保藏号为CCTCC NO：M2019795，采用嗜酸乳杆菌和产蛋白酶深海微小杆菌突变株MS10017联用，连续两步发酵法实现高效脱钙与脱蛋白提取虾壳或蟹壳中的甲壳素。所述产蛋白酶深海微小杆菌突变株MS10017所产蛋白酶活性更高。