一种快速测定芝麻油中三种芝麻木脂素含量的方法

摘要

本发明提供一种快速测定芝麻油中三种芝麻木脂素含量的方法，属于食品检测领域。该方法包括：采用气相色谱‑质谱联用技术分析含有三种芝麻木脂素的标准工作溶液，得到各物质的保留时间、监测离子及监测离子的丰度比，以标准工作溶液中各物质定量离子的峰面积对其浓度进行线性回归分析，得到各物质的标准工作曲线；采用甲醇提取芝麻油样品，取上清液得到待测液；采用气相色谱‑质谱联用技术分析待测液，根据保留时间、监测离子及监测离子的丰度比判断芝麻油中是否含有三种芝麻木脂素，根据标准工作曲线，采用外标法计算出芝麻油中各物质的浓度。本发明方法能简单快速、选择性好、灵敏度高、准确度高的同时测定芝麻油中三种芝麻木脂素含量。