一种智能指示可食用膜及其制备方法、用途

摘要

本发明公开一种智能指示可食用膜及其制备、用途。智能指示可食用膜是在干燥的淀粉膜上添加一层蛋白膜的淀粉/蛋白双层可食用膜，其中，淀粉膜以淀粉为基材，添加淀粉基材质量2.5％的交联剂、淀粉基材质量1.4％的增强剂、淀粉基材质量0.6％的增塑剂和淀粉基材质量1.5％的天然酸碱指示剂，蛋白膜以蛋白为基材，添加蛋白基材质量0.3％的增塑剂和蛋白基材质量0.15％的保湿剂。制作所得的淀粉/蛋白双层可食用膜使用安全，物理性能良好，且具有智能指示功能。