一种利用微生物发酵生产ARA的方法

摘要

本发明属于发酵工程领域，涉及一种利用微生物发酵生产ARA的方法，具体地，涉及利用高山被孢霉菌株工业化发酵生产含花生四烯酸(ARA)混合油脂的方法。更具体地，本发明涉及一种培养用于生产ARA的微生物的方法，其中：一种培养用于生产ARA的微生物的方法，其中：从发酵罐培养的100－140小时开始，将发酵温度控制在20－25℃；和/或，从发酵罐培养的第8－10天开始，停止通气或者将通气量减少50％以上。本发明的方法制备ARA，产量高，纯度高，并且有利于ARA的大规模工业化生产。