一种野生新食用菌的分离及其人工驯化栽培方法

摘要

本发明公开了一种野生新食用菌的分离及其人工驯化栽培方法。本发明提供了卵孢侧耳(Pleurotus placentodes)的菌株(保藏号CGMCC NO.13698)。还提供了上述卵孢侧耳在制备食品中的应用。本发明的实验证明了，本实验对野外采集侧耳菌株进行形态学鉴定和分子的生物学分析鉴定该菌为卵孢侧耳，在对卵孢侧耳的驯化栽培中，发现卵孢侧耳菌丝生长速度快，菇体口感好，且其中蛋白质和氨基酸含量均比平菇高，是一个具有潜在食用开发价值的可食用菌，对保护野生种质资源和遗传育种有着重要意义。