1Dx2m1/2蛋白及其相关生物材料在改善小麦加工品质中的应用

摘要

本发明公开了1Dx2m1/2蛋白及其相关生物材料在改善小麦加工品质中的应用。本发明对小麦1Dx2基因进行了的定点诱变，使其编码区的第353位碱基C突变为G，且第2165位碱基A突变为碱基G，获得了突变基因1Dx2m1/2。将突变基因1Dx2m1/2导入到小麦优良品种科农199的1Dx2亚基缺失突变体中，获得了1Dx2m1/2转基因系。通过品质分析实验证明，1Dx2m1/2能够显著提高小麦面粉的加工品质。本发明通过定点突变HMW‑GS基因1Dx2和转基因方法改良了小麦加工品质，填补了国内外利用点突变基因提高小麦加工品质的空白，为小麦加工品质改良开辟了新途径。