一种雪白弯颈霉发酵生产脂肪酶的培养基及其培养方法

摘要

本发明涉及一种雪白弯颈霉发酵生产脂肪酶的培养基及其培养方法。该产酶发酵培养基组成为：乳化芥花油2％(w/v)，D‑果糖2％(w/v)，大豆蛋白胨4％(w/v)，FeSO₄·7H₂O 0.1％(w/v)，pH＝5或pH＝7。与现有技术相比，本发明提供的发酵方法条件温和，易于控制；本发明提供的用于雪白弯颈霉发酵生产低温脂肪酶的培养基，使酶活力从基础发酵培养基的806.07U/mL提高到4735.16U/mL，具有低温脂肪酶活力高等优点，有利于规模化生产。