以四角蛤或/和焦合蓝蛤为原料生产营养蛋白粉的方法

摘要

本发明提供了一种以四角蛤或/和焦合蓝蛤为原料生产营养蛋白粉的方法，将洗净后的鲜蛤放入水中煮沸，取出蛤肉并与沉淀除沙浓缩后的汤混合后均浆，然后，加入中性蛋白酶保温搅拌，煮沸降温后减压浓缩，浓缩后进行干燥，干燥后用酒精回流脱腥，所得物质即为营养蛋白粉，这种方法工艺简单，生产成本低，下脚料可再利用，无污染，所产营养蛋白粉含有蛋白质、多糖、牛磺酸、有机磷、脑黄金及多种氨基酸，营养丰富，使用方便。