一种蛋白花生牛轧糖的制备方法及产品

摘要

本发明公开了一种蛋白花生牛轧糖的制备方法及产品，包括，制备大豆7s水解蛋白粉；制备牛轧糖。本发明通过用大豆7s水解蛋白粉替代了市场上的蛋白干，不仅大大的降低生产成本，而且提高了牛轧糖的营养保健价值，本发明生产出来的牛轧糖具有口味香甜、香酥可口、耐咀嚼、不粘牙等特点，是集营养、美味于一体的特色糖果，生产成本也大大降低，具有巨大的市场前景。