一种相对定量分析肉鸡热休克蛋白HSPA5的方法

摘要

本发明公开了一种相对定量分析肉鸡热休克蛋白HSPA5的方法，先进行肉鸡热休克蛋白HSPA5的提取，再对肉鸡热休克蛋白HSPA5进行酶切获得特异性肽段，然后使用液质联用仪检测特异性肽段的子母离子对，获得特异性肽段的子离子信号强度总和，根据特异肽段的子离子信号强度总和获得肉鸡热休克蛋白HSPA5的信号强度，通过比较不同处理肉鸡样品中肉鸡热休克蛋白HSPA5的信号强度，从而实现对不同处理肉鸡样品中肉鸡热休克蛋白HSPA5的相对定量；所述肉鸡热休克蛋白HSPA5的特异性肽段为3条，3条特异性肽段的氨基酸序列分别为SEQ ID NO:1、SEQ ID NO:2和SEQ ID NO:3所示。本发明的相对定量方法相对于基于抗体Western Blot法特异性更强，并且免去了制备抗体的繁琐步骤，提高了鸡源HSPA5蛋白检测通量和效率。