高葡萄糖耐受性β-葡萄糖苷酶突变体及其基因和应用

摘要

本发明涉及基因工程和遗传工程领域，具体地，本发明涉及高葡萄糖耐受性β‑葡萄糖苷酶突变体及其基因和应用。所述突变体为β‑葡萄糖苷酶的第315位氨基酸由组氨酸“H”突变为精氨酸“R”，测得突变体的葡萄糖耐受性比野生型高出400mM，且酶比活基本保持不变；以大豆苷为底物时，在相同条件下，葡萄糖对突变体和野生型的酶活促进作用分别为212％和163％。利用本发明的突变体可以大幅提高β‑葡萄糖苷酶的葡萄糖耐受性，有效促进单胃动物体内大豆异黄酮的转化吸收，进而提高饲料利用率及动物生长性能。