一种包含味精的复合调味剂

摘要

本发明属于调味剂领域，公开了一种包含味精的复合调味剂，其由如下重量份的原料而得：味精粉0.5‑1份，黄原胶0.5‑1份，柠檬酸0.5‑1份，白砂糖粉0.5‑1份，酵母提取物1‑2份，玉米淀粉2‑3份，麦芽糊精2‑3份，海带粉5‑9份，复配氨基酸6‑10份，淡菜酶解液7‑12份。本发明的复合调味剂原料配伍合理，大幅减少了味精的使用，但是保持鲜味足口感好，营养全面。