一种不同分子量直链淀粉-脂肪酸复合物的制备方法

摘要

本发明公开了一种不同分子量直链淀粉‑脂肪酸复合物的制备方法，属于生物可降解材料制备领域，本发明将淀粉悬浮液装入反应釜中，加入脂肪酸，混合密封后置于烘箱中加热，使直链淀粉和脂肪酸进行在反应釜中复合，得复合物后用热水稀释，离心分离收集沉淀物，洗涤后冷冻干燥，得到直链淀粉‑脂肪酸复合物。本发明通过在水中将高分子量直链淀粉和不同碳链长度的脂肪酸复合，制备不同分子量的直链淀粉‑脂肪酸复合物，无需使用有机溶剂、酶或酸碱，绿色环保，有利于直链淀粉‑脂肪酸复合物在淀粉食品和非食品工业中的应用。