一种适用于发酵金针菇渣和啤酒糟的菌种组合物及其应用

摘要

本发明公开了一种适用于发酵金针菇渣和啤酒糟的菌种组合物及其应用。发酵菌种组合物包括类芽孢杆菌(P.bovis CGMCC 8333)和植物乳杆菌ST‑Ⅲ(Lactobacillus plantarum CGMCC 0847)，也可以是类芽孢杆菌、植物乳杆菌ST‑Ⅲ和多粘类芽孢杆菌(P.polymyxa CGMCC 10062)。本发明的发酵菌种组合物巧妙的将几种细菌组合在一起，使得本发明的发酵菌种组合物能够发酵啤酒糟和金针菇渣。发酵后产物气味醇香，适口性强，同时发酵后产物的干物质蛋白含量增加、易于被动物吸收；此外还具有粗纤维含量降低，能够降低霉变程度等优点，适用于大中型牧场推广应用。