一种检测鱼中次黄嘌呤含量的方法

摘要

本发明公开了一种检测鱼中次黄嘌呤含量的方法，涉及一种次黄嘌呤的检测方法。本发明的方法简单，完成速度快，设计合理，准确度高，数据参考性强，操作容易，无须特制实验仪器，即使用现有检测仪器就能达到检测目的，有利于大面积推广和使用。本发明方法是取鱼肉制样品液，用辣根过氧化物酶和黄嘌呤氧化酶偶联催化样品液后用紫外分光光度计进行检测获取次黄嘌呤的含量。本发明用于判断鱼的新鲜度。