一种可食性海藻酸钠抗菌涂膜的制备方法与用途

摘要

本发明属于食品抗菌保鲜剂以及食品抗菌保鲜包装材料领域，具体涉及一种纳米SiO₂‑柠檬草精油可食性海藻酸钠抗菌涂膜的制备方法与用途。本发明首先将柠檬草精油与纳米SiO₂充分分散混合，使柠檬草精油吸附到纳米SiO₂上，得到纳米SiO₂‑柠檬草精油复合物；再将纳米SiO₂‑柠檬草精油复合物加入到海藻酸钠溶液中，并在磁力搅拌器上使混合物混合均匀，超声除气，从而制备可食性海藻酸钠抗菌涂膜液，将涂膜液流延成膜、静置、干燥后即可得到纳米SiO₂‑柠檬草精油可食性海藻酸钠抗菌膜。本发明制备工艺重现性好，纳米SiO₂对柠檬草精油吸附率较高，且产品机械性能好，具有良好的稳定性与抗菌活性。