一种利用夏秋茶鲜叶生产绿茶粉的加工方法

摘要

本发明公开了一种利用夏秋茶鲜叶生产绿茶粉的加工方法，步骤是：a、选料；b、冷冻：将选取的鲜叶自然摊放后冷冻；c、乙醇打浆：将冷冻叶与食用酒精按一定比例放入打浆机打浆；d、钝化酶活：将打浆后的茶匀浆装瓶，保鲜膜封口并插入玻璃棒，将瓶放入沸水中钝化酶活一定时间，再放入冷水中冷却至室温；e、真空浓缩回收乙醇：将冷却至室温的茶匀浆用旋转蒸发仪真空浓缩回收乙醇；f、真空干燥：将回收乙醇后的茶匀浆采用真空干燥箱干燥；g、粉碎：用多功能粉碎机对茶粉进行粗粉碎；h、超微粉碎：将粉碎茶粉用球磨机进行超微粉碎。得到延长生产周期，高效保留有效成分，缩短加工时间，重复使用原料，提高效率，节省能源的绿茶粉加工技术。