一种海藻糖合酶突变体及其在制备海藻糖中的应用

摘要

本发明公开了一种海藻糖合酶突变体及其在制备海藻糖中的应用，属于基因工程和酶工程领域。本发明将Thermobifida fusca YX的海藻糖合酶活性中心附近第289位的谷氨酸突变成甘氨酸得到突变体E289G；将第295位的组氨酸突变成天冬酰胺突变体H295N；将第344位的甲硫氨酸突变成赖氨酸突变体M344K；将第367位的甲硫氨酸突变成亮氨酸突变体M367L，并在H295N基础上进行双突变得到突变体H295N/E289G、H295N/M344K、H295N/M367L、H295N/M344K/M367L。突变体实现了底物中即使含有一定的葡萄糖，海藻糖合酶制备海藻糖的转化效率依然不会受到很大的影响，具有较高的工业价值。