一种羊屠宰前减少应激的处理方法

摘要

本发明涉及一种屠宰的处理方法，具体涉及一种羊屠宰前减少应激的处理方法；该处理方法是通过以下步骤实现的：首先将羊屠宰前6‑8h，喂食特制饲料，供给充足的饮水；食用后断食，屠宰前3h断水，屠宰前，将舍内首先提高氧气浓度，保持2‑3min后，再次通入惰性气体，降低氧气浓度后，保持3‑4min,然后进行屠宰即可。通过本发明的提供的处理方法，能够减少屠宰前羊的应激反应，屠宰后羊肉品质好，口感细嫩，鲜美多汁。