一种芒果果实的天然防腐保鲜方法及其保鲜剂

摘要

本发明公开了一种芒果果实的天然防腐保鲜方法，包括以下步骤：在芒果果实7～8成熟时采收后，先将芒果果实进行挑选和清洗，然后用芒果果皮乙醇提取物喷雾处理，晾干后再将保鲜剂均匀喷布于芒果果实表面，晾干后包装和常温贮藏。本发明还公开了一种芒果保鲜剂，由浓度为20～40μmol/L的茉莉酸甲酯，浓度为1～2g/L的羧甲基纤维素钠，质量百分比浓度为0.1～0.2％植酸，体积百分比浓度为0.1～0.2％的乳化剂AEO‑5组成。本发明的有益效果是病害明显减轻，果实病情指数与对照相比降低了30～37.5，降低幅度达到了60～75％；商品果率与对照相比提高了40～50％，提高幅度达到了100％～125％。