从糖蜜中回收甜菜碱的工艺

摘要

本发明涉及一种从基本上由糖蜜组成的原料中回收甜菜碱的工艺，包括：i.一个去矿质化步骤，其中使得盐在该糖蜜中的总量达到低于2wt.％的水平(以总干物质)；ii.一个转化步骤，其中该糖蜜经受果聚糖形成酶的作用，以形成一种含有果聚糖的糖蜜(果聚糖‑糖蜜)；iii.一个分离步骤，其中使该果聚糖‑糖蜜经受色谱分离，从而获得一种含有甜菜碱的级分，其中在步骤(iii)之前执行步骤(i)，并且其中在步骤(ii)之前、期间或之后执行步骤(i)。该原料可以替代性地含有稠汁或基本上由稠汁组成。