属于GH12家族的超耐热性内切葡聚糖酶

摘要

本发明提供一种超耐热性内切葡聚糖酶，其具有由下列(A)、(B)或(C)构成的内切葡聚糖酶催化区域：(A)由序列号3或序列号11所示氨基酸序列构成的多肽；(B)由序列号3或序列号11所示氨基酸序列中的至少一个氨基酸的缺失、取代或添加而形成的氨基酸序列所构成的、并且至少在110℃且pH4.0的条件下具有以羧甲基纤维素为底物的水解活性的多肽；(C)由与序列号3或序列号11所示氨基酸序列具有70％以上序列一致性的氨基酸序列构成的、并且至少在110℃且pH4.0的条件下具有以羧甲基纤维素为底物的水解活性的多肽。