利用余热机械增压偶联酶膜法进行梯度浓缩的装置及方法

摘要

本发明公开了利用余热机械增压偶联酶膜法进行梯度浓缩的装置，包括：超滤膜过滤单元和反渗透膜过滤单元，超滤膜过滤单元包括通过管道连通的平衡桶、第一酶解罐和超滤膜原件；机械增压浓缩单元。本发明装置能够在较低能耗下将原料汤液进行逐级浓缩获得不同浓度的浓缩液，并在超滤滤膜单元中加设第一酶解罐，可以将原料汤液中蛋白质分子通过酶解后再经过不同孔径膜分离，而获得目标分子量段的汤液，从而提高产品的特征属性，随后再经过机械增压浓缩得到高浓度的物料汤液；通过本发明装置以及应用方法可以获得不同浓度、不同分子量段的目标浓缩液，很好保持物料原始风味、节约大量能源，尤其适用于骨汤浓缩。