一种微生物来源的磷脂型多不饱和脂肪酸油脂及制备方法

摘要

一种制备微生物来源的磷脂型多不饱和脂肪酸油脂的方法，包括如下步骤：（1）发酵获得产油微生物，（2）对微生物进行破壁后，通过有机溶剂进行浸提，获得含有多不饱和脂肪酸油脂的有机相，（3）将磷脂与前述含有多不饱和脂肪酸油脂的有机相混合，进行酯交换反应，分离后获得磷脂型多不饱和脂肪酸油脂。本发明的制备方法具有以下有益效果：使用微生物菌种制备多不饱和脂肪酸，因此来源更具有保证性，对环境更友好，成本更低廉。进一步的，使用本方法制得的产品中，磷脂含量更高，更利于被吸收。