一种液态食品中颗粒状添加物的在线无菌添加装置及方法

摘要

本发明提供了一种液态食品中颗粒状添加物的在线无菌添加装置及方法。该装置为：无菌袋具有预留压缩空气口和预留出料口；预留出料口与对接管道的一端接触，对接管道的另一端设置有第一无菌阀；第一蒸汽阀与第二蒸汽阀均设置于对接管道；对接管道通过中间管道连通于无菌管道，在对接管道与中间管道连通处设置有第二无菌阀，在中间管道与无菌管道连通处设置有第三无菌阀；第三蒸汽阀与第四蒸汽阀均设置于中间管道。本发明采用在线管道自动清洗，蒸汽高温杀菌，无菌环境下自动添加，清洗效果良好，灭菌效果好；并且自动化程度高，设备结构及其工艺方法设计科学、便于操作；能够实现趣味珠的无菌在线添加，应用时趣味珠的破损率低、成型度较好。