烧饭煲及烧饭方法

摘要

一种烧饭煲及烧饭方法，该烧饭煲，具有：容纳包含水和米的被烧饭物的锅(2)、加热锅内的被烧饭物的加热装置(4)、堵塞锅的开口部的盖体(5)、具有连通或者阻断锅内部与外部空气以使锅内的压力为大体上固定的规定压力的开关机构(18)的压力阀(14)、附设在压力阀上，用于强制性地使压力阀为开状态的压力阀开放机构、和控制加热装置的加热量的同时，对基于压力阀开放机构的压力阀的开动作进行控制的控制装置(20)，控制装置通过对在锅内的被烧饭物利用加热达到沸腾温度后的沸腾保持工序中，利用压力阀开放机构使压力阀开动作来改变正在沸腾的锅内的压力进行控制，而使米粒通过剧烈的沸腾现象(崩沸)来剧烈搅拌(跳动)混合。