从苦瓜籽假种皮提取番茄红素的方法

摘要

本发明涉及一种利用葫芦科植物苦瓜的假种皮提取番茄红素的方法。其包括：A.对成熟的脱籽的鲜苦瓜籽假种皮进行发酵，B.将成熟的脱籽的鲜苦瓜籽假种皮进行压滤，C.真空干燥，粉碎制得粗番茄红素粉，D.利用有机溶剂对已粉碎的番茄红素粉进行提取，真空浓缩提取液，制得番茄红素油树脂；E用乙醇浸洗番茄红素油树脂，除去在步骤D中提取番茄红素油树脂时残留的毒性较大的有机溶剂，过滤除去乙醇液，制得提纯的番茄红素油树脂。