一种基于溶氧调控高山被孢霉发酵产花生四烯酸油脂的方法

摘要

本发明涉及一种基于溶氧调控高山被孢霉发酵产花生四烯酸油脂的方法。将高山被孢霉菌株经过试管斜面培养基和摇瓶培养基逐级放大培养，制备种子液，然后接种于发酵罐中进行发酵培养，将整个发酵过程分为发酵前期、发酵中期和发酵后期3个阶段；转速初始设定为0rpm，溶氧初始设定在100%，在发酵前期，使得溶氧下降后稳定在40%‑70%；在发酵中期，将溶氧控制在20%‑40%；在发酵后期，将溶氧控制在40%‑70%。发酵结束可使高山被孢霉细胞干重、油脂含量、花生四烯酸占总油脂的百分含量、花生四烯酸的单位产量分别可以达到55g/L、54%、65%，20.628g/L，花生四烯酸生产强度达到2.292g/(L*d)。