用醇解方法使生物来源的脂肪和/或油进行酯交换的工艺

摘要

一种用醇解方法使生物来源的脂肪和/或油发生酯交换的工艺，由以下步骤组成：在一个容器中准备好将进行酯交换的生物来源的脂肪和/或油，并且为了进行醇解，在脂肪和/或油中加入一种烷醇，以及一种催化剂。为了消除传统酯交换工艺的缺点，可使用一种氨基酸金属盐或氨基酸衍生物的金属盐作为催化剂。上述金属盐不溶于烷醇类。