一种固定化微生物酿造装置

摘要

本实用新型属于酿酒设备相关技术领域，具体涉及一种固定化微生物酿造装置，其包括：酿造箱，其顶面设有开口，其底部设有出料口，其内壁与外壁间设有空腔，空腔中设有电热丝；箱盖，其设于开口处、且与酿造箱螺接，其上设有进料口；旋转电机，其设于箱盖上表面处，其输出轴向下设置且穿过箱盖，并与箱盖转动连接；连接杆，其设于酿造箱内部、且一端与输出轴连接，其外壁处设有多个微生物固定化载体；排气机构，其与酿造箱连通，其用以排出酿造箱中的多余气体。本实用新型的有益效果是实现酿酒酵母与固定化的非酿酒酵母混合发酵，提升了果酒的风味，且发酵过程中可搅动发酵物，使酵母与发酵物料接触更充分。