一种低糖饭蒸汽烹饪锅具及蒸汽饭煲

摘要

本实用新型公开了一种低糖饭蒸汽烹饪锅具及蒸汽饭煲，属于食品加工技术领域，目的在于克服现有低糖饭蒸汽烹饪锅具热量利用率较低的缺陷。锅具包括锅体、锅盖、蒸汽导管和米汤收集器，锅体包括内层胆和外层胆，内层胆和外层胆之间具有保温间隙，保温间隙和烹饪腔通过蒸汽通道连通。保温间隙能够减缓热量从内层胆传递到外层胆，减缓米水混合物热量的流失，米水混合物受热会产生热气，热气通过蒸汽通道从烹饪腔流入保温间隙，使得保温间隙能够充满热气，减小保温间隙和内层胆之间的温差，减少内层胆将热量传递至保温间隙，使得米水混合物能够更加容易形成翻滚液流，在降低烹饪能耗的同时，有利于米汤通过米汤收集通道进入米汤收集器中。