食物冻结装置及冰箱

摘要

本实用新型涉及一种食物冻结装置及冰箱，包括：冻结箱，所述冻结箱内开设有冻结间室；增压机构，用于对所述冻结间室增压至大于等于第一预设气压；制冷机构，用于对所述冻结间室降温至小于等于第一预设温度；降压机构，用于对所述冻结间室降压至小于等于第二预设气压；其中，所述第一预设气压大于标准大气压，所述第二预设气压小于所述第一预设气压且大于等于标准大气压，所述第一预设温度小于等于水在标准大气压下的冰点。可以保证食物表面与内部同时结冰，不但保证了食物的结冰均匀性，且可以显著提高食物的结冰速度，从而使食物结冰后形成的冰晶体积较小、硬度较低及形状较为圆润。