一种发酵高温豆粕产富肽富益生元饲料的制作方法

摘要

本发明公开了一种发酵高温豆粕产富肽富益生元饲料的制作方法，它涉及农产品生物加工技术领域。本发明利用一株从江西传统发酵食品中筛选出的高产蛋白酶枯草芽孢杆菌配合酿酒酵母和植物乳杆菌对高温豆粕进行混合固态发酵，经斜面活化和液体扩大培养，单菌接种需氧发酵，混合接种厌氧发酵，然后60℃下干燥，即得到蛋白质营养成分丰富，抗营养因子几乎钝化，适口性大幅提升和生物活性较高的发酵豆粕饲料产品。本发明的优点是进一步改善了高温豆粕发酵产品的蛋白质和抗营养因子的组成，提高发酵产品的适口性，发酵产品具有营养丰富、低抗和适口的特点。