一种用火龙果制备高色价甜菜红色素的方法

摘要

本发明涉及一种用火龙果制备高色价甜菜红色素的方法，属于天然色素技术领域。它包括以下步骤：a、取火龙果，加入冰沙，打浆，过滤，得果汁；b、向所述果汁中加入活性炭或硅藻土，搅拌，离心，过滤，得色素溶液；c、将所述色素溶液上样于MCI？gel层析柱，然后用水洗脱，收集洗脱液，干燥，得甜菜红色素。本发明的有益效果是：该方法所制得的甜菜红色素杂质低、色价高，且制备方法简便，生产成本低。