一种测量和评定改性淀粉与发泡剂相融性的方法

摘要

本发明公开了一种测量和评定改性淀粉与发泡剂相融性的方法，该方法包括以下步骤：(i)提供泡沫升重杯；(ii)配制空白发泡液和测试发泡液；随后对空白发泡液和测试发泡液分别进行以下步骤：(iii)发泡处理；(iv)测量泡沫升重；(v)测量泡沫稳定性：将测量完泡沫升重的泡沫体系于室内常温环境静置一段时间后，再次测量发泡液的泡沫升重；以及(vi)评定改性淀粉与发泡剂的相融性：改性淀粉对发泡剂的发泡效果通过空白发泡液和测试发泡液所测量的泡沫升重来确定；改性淀粉对发泡剂的泡沫稳定性的影响通过测试发泡液的泡末升重改变量与空白发泡液的泡末升重改变量的差值Δm来确定。