一种防止烟叶调制不当引起棕色化反应的方法

摘要

本发明公开了一种防止烟叶调制不当引起棕色化反应的方法，属于卷烟制造技术领域。该方法为烟叶采收后、调制前进行浸泡处理，所述浸泡处理方法为：将烟叶平铺在装满多酚氧化酶抑制剂溶液的长方形水槽中浸泡5-8分钟；可抑制多酚氧化酶(PPO)的活性，减少棕色化反应，改善烟叶调制效果，所述多酚氧化酶抑制剂为曲酸、阿魏酸、抗坏血酸盐中的一种或者几种，还可以含有其它有机酸。应用本发明中的曲酸、阿魏酸、抗坏血酸盐、其它有机酸组合，可有效抑制烟叶的棕色化反应，提高亮黄色烟叶比例6%-15%。