一种以酿酒酵母孢子为载体的固定化酶的制备方法

摘要

本发明公开了一种以酿酒酵母孢子为载体的固定化酶的制备方法及固定化酶，其通过使用一种酿酒酵母缺陷型菌株△dit1，此菌株产生的孢子壁不含最外的二酪氨酸层，暴露在最外面的一层是壳聚糖，将酶直接固定在此缺陷型的孢子上，得到固定化酶。本发明直接通过培养酿酒酵母△dit1菌株获得大量的酿酒酵母的子囊孢子，再加以破壁纯化得到目的产品，就可以做相应的应用，而无需获得像一般固定化酶所需的载体，方法简便，易于操作，节省费用。