具有果糖基缬氨酰基组氨酸氧化酶活性的蛋白质及其修饰产物以及其应用

摘要

本发明提供一种可用于糖化蛋白质(尤其是糖化血红蛋白)测定的具有果糖基氨基酸氧化酶活性的蛋白质及其修饰产物，以及其利用方法。本发明的蛋白质例如为来源于小麦颖枯病(Phaeosphaeria nodorum)菌的果糖基缬氨酰基组氨酸氧化酶，其热稳定性、底物特异性优异，并且对于果糖基缬氨酰基组氨酸的Km值较低。因此，能够提高糖化蛋白质测定试剂的长期保存稳定性，并且能够提高测定精度。