大燕麦珍子生产工艺

摘要

本发明涉及一种大燕麦珍子生产工艺，该工艺包括以下步骤：⑴将燕麦去除部分杂质和颗粒不饱满的燕麦，得到初筛后的燕麦；⑵初筛后的燕麦进行人工清洗，得到颗粒饱满且干净的处理后的燕麦；⑶处理后的燕麦进行高温气体喷煮后，得到饱含水分的熟燕麦；⑷饱含水分的熟燕麦烘干至恒重，得到被熟化的无水分燕麦；⑸被熟化的无水分燕麦进行籽皮分离，得到裸燕麦；⑹将裸燕麦分离出裸燕麦外层附着的茸毛，得到无茸毛的裸燕麦；⑺将无茸毛的裸燕麦磨碎成粒径为1~2mm的颗粒状后，经人工精选后按2kg/袋包装即得成品。本发明工作效率高，在确保燕麦食品有其独特的口味外，打破了其不能机械化加工的传统格局，使得燕麦珍子的加工工艺有了跨越式的新突破。