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啤酒或啤酒样饮料的制造方法

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摘要

本发明提供芳醇且具有独特香气、美味的啤酒或啤酒样饮料的制造方法。所述制造方法通过在制作过程中使蛋白质脱酰胺酶作用于原料的至少一部分来制造啤酒或啤酒样饮料。

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2015-10-28

专利权人的姓名或者名称、地址的变更 IPC(主分类):C12C 7/00 变更前: 变更后: 申请日:20060605

专利权人的姓名或者名称、地址的变更
2014-01-08

授权

授权
2008-08-27

实质审查的生效

实质审查的生效
2008-07-02

公开

公开

1. 低酒精啤酒样饮料的制造方法及低酒精啤酒样饮料 [P] . 中国专利： CN1675350A . 2005-09-28
2. 啤酒或啤酒样饮料的制造方法 [P] . 中国专利： CN101213288B . 2014.01.08
3. Method and apparatus for producing beer or beer-like beverage, and beer and beer-like beverage [P] . 美国专利： US10415006B2 . 2019-09-17

机译：生产啤酒或啤酒样饮料的方法和设备以及啤酒和啤酒样饮料
4. Method, apparatus and beer and beer-like beverage for producing beer or beer-like beverage [P] . 日本专利： JPWO2016143496A1 . 2017-12-21

机译：用于生产啤酒或啤酒样饮料的方法，设备以及啤酒和啤酒样饮料
5. FERMENTED BEER-LIKE EFFERVESCENT BEVERAGE, METHOD FOR PRODUCING SAME, AND METHOD FOR REDUCING OFF-FLAVOR OF FERMENTED BEER-LIKE EFFERVESCENT BEVERAGE [P] . 世界知识产权组织专利： WO2020008990A1 . 2020-01-09

机译：发酵啤酒样泡腾饮料，相同的生产方法以及减少发酵啤酒样泡腾饮料淡味的方法