用β-半乳糖苷酶催化水解甜菊糖苷制备悬钩子苷的方法

摘要

一种用β-半乳糖苷酶催化水解甜菊糖苷制备悬钩子苷的方法，属于有机化合物的生物合成技术领域。本发明以β-半乳糖苷酶选择性催化水解从甜叶菊提取物中获得的甜菊糖苷，用以制备悬钩子苷，具有转化率高、速度快、选择性高、分离纯化简单等优点。本发明提供了一种高效、环境友好的新方法以制备悬钩子苷。