含乳果粒饮料配方及其加工工艺

摘要

本发明公开了一种含乳果粒饮料，以果粒、苹果汁和为全脂奶粉主要原料，再加入赋形剂、水进行乳化加工制成；原料的重量百分比为：椰果粒3-5％，白砂糖3-8％，苹果汁10-15％，全脂奶粉0.5-4.2％，环己氨基磺酸钠0.03-0.065％，糖精钠0.006-0.015％，0.008-0.02％，羧甲基纤维素钠0.01-0.1％，黄原胶0.03-0.1％，柠檬酸0.1-0.5％，山梨酸钾0.03-0.05％，食用香精0.05-0.2％，余量为水。本发明提供一种饮用方便、颗粒均匀分布、卫生安全的的含乳果粒饮料。另外，本发明提供的加工工艺简单、生产成本低廉。