来自双歧双岐杆菌的α-半乳糖苷酶及其用途

摘要

本发明涉及来自双歧双歧杆菌(Bifidobacterium bifidum)的具有转半乳糖基活性的一种α-半乳糖苷酶。该α-半乳糖苷酶能够将蜜二糖转化为α-半乳二糖双糖，所述双糖可掺入很多食品或者动物饲料，通过促进肠内双歧杆菌的生长并抑制致病微生物群落生长而改善肠健康。