一种果蔬原料制备天然植物色粉的方法

摘要

本发明申请公开了一种天然色粉的制备方法，包括将天然植物原料进行粉碎；使用浸提液对粉碎后的天然植物原料进行浸提；所述的天然植物原料与浸提液的质量比为1:5‑100，得到天然植物原料色粉原液；向所述的色粉原液加入适量的抗氧化剂，搅拌溶解，浓缩得到色粉浓缩液；对色粉浓缩液进行干燥，粉碎得到天然植物色粉。其中所述的抗氧化剂为维生素C或维生素E中的一种；在所述的浓缩得到色粉浓缩液后还包括向浓缩液中加入括粘性组分，所述的粘性组分为淀粉、淀粉衍生物、蛋白质中的一种或两种。本公开制备的天然色粉粒径分布集中，色粉颜色稳定，上色牢度高。